Cuoco
Dettagli
Descrizione
Mansione
Hai maturato esperienza nel settore della ristorazione e sei pronto a gestire una linea?
Randstad Italia, filiale di Brindisi, per prestigiosa struttura nel settore alberghiero, ricerca un:
CUOCO CAPO PARTITA
Responsabilità
Di cosa ti occuperai?
gestire e organizzare la linea di competenza (es. primi, secondi o antipasti);
assicurare la preparazione delle portate rispettando gli standard di qualità e le tempistiche;
monitorare e gestire gli ordini delle materie prime per la propria partita;
coordinare il lavoro dei commis di cucina e supportare il team;
garantire il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP);
partecipare alla creazione e all'aggiornamento delle schede tecniche dei piatti;
gestire lo stoccaggio e la corretta conservazione dei prodotti.
Competenze
Quali requisiti ricerchiamo?
esperienza pregressa in cucine strutturate o nel settore hotellerie;
solida conoscenza delle tecniche culinarie e delle materie prime;
capacità di gestione dello stress durante i picchi di servizio;
possesso dell'attestato HACCP in corso di validità;
flessibilità oraria e disponibilità a lavorare nei weekend e festivi;
ottime doti comunicative e predisposizione al lavoro di squadra.
Completano il profilo energia, passione e affidabilità.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
Posizione
